机会永远是留给有准备的人的。
这句话没错。
不管成功失败，人的一生都是在奋斗。也许在某一阶段被生活的艰辛困住，或被不公的命运的打击稍作停顿，但只要活着就需有不屈的心，勇敢的朝正确的方向坚持着往下走，这就是人生。
周晓梅的精彩分享除了获得热烈的掌声外，还获得了同行的赞许以及前来考察准备要做饺子馆的人的注意，在组委会宣布此次高峰论坛圆满结束后，很多人找到了周晓梅，想要到店里去实地参观考察，周晓梅和王淑兰俩人爽快的答应下来。
由于人多，足有五十多个，王淑兰出面借用了组委会租来的一台大客车，拉着大家一家店一家店的参观，并通知中央厨房店做晚宴招待准备。
随话说不看不知道一看吓一跳。
前去参观考察的人都知道这是临时决定的活动，事先人家店里根本不知道，不像昨天参观的那三家店事先有通知，早提前做好了准备。
就这样等进了店里所有人都很吃惊。家家店井然有序不慌不乱，像正常营业一样，每个员工脸上都洋溢着发自内心的热情，真诚而礼貌的微笑，叫人心暖舒服。
尤其在参观厨房的时候，开放式厨房叫大家赞不绝口，厨房的卫生和五常管理远远超出昨天参观的三家大店，几乎是教科书似的。
很多人和张立国一样不停的拿手机拍照片，不停的向员工问这问那，想要知道咋做成这样的。
其实很简单――习惯而已。
饺子明档操作间，五个饺子工在包饺子，其中一个擀皮。擀皮的一手掐着五个剂子，推着两头尖的擀面杖，一下、两下、三下、四下、五下，俩手同时一甩，是个圆圆的饺子皮飞了出去，引起众人的一片喝彩。
张立国拍了照后问擀皮的女工：“师傅，你这双手擀皮的技术练了多长时间？”
女工回道：“两年。”
张立国继续问：“一个剂子多少克？”
女工回答：“十三克。”
“你们擀皮有什么标准吗？”
“有。直径六点五厘米，外圆内肚。一次擀两个皮属于学员，四个合格，六个以上属于师傅。”
“你一次性擀十个皮什么级别？”
“也是师傅，中级。”
张立国问：“擀十二个皮的话是不是就高级了？”
女工笑了，说：“不是，我们师傅级别不是那么划分的。能熟练的擀六个皮就是师傅了，是初级，初级不但能擀皮，还得会包，能下剂子。
中级师傅除了下剂子、擀皮、包之外还得会和面，高级师傅得会调小馅，熟练所有饺子间的工作。”