高氏一党倒台，对普通老百姓的直接好处是，京城空出了很多中小铺子，且这些中小铺子的税收还比较低，京城经济以肉眼的速度真正繁华起来。
沈锦霖不能致仕回乡，沈家一时半会也就回不去，沈初夏无聊之际只好买小铺子做生意，做小铺子生意也做小铺子生意的好处，比如想要瞬间脱手一天就能脱手，要是一桩生意不好，可以马上换另一桩生意来做，灵活自便。
“你一口气买了十几个，家里哪有这么多人手？”沈元氏替女儿发愁。
沈秀儿也跟着沈初夏买了两个，这几天忙得脚不沾地，也焦急的望着堂妹，“难道像小国舅那样租出去？”
沈初夏摇头，“他大部分铺子都是管事在打理，没几个租出去的。”意思是那一个租给你的是别有用心。
沈秀儿读懂了堂妹的眼神，小脸一红，别过眼去，不好意思了。
小国舅刘卫显这人吧，混是够混的，可是自从刘太后一场风寒莫名死去，刘家在宫中的靠山倒了以后，这家伙看起来还跟以前一样朗里朗当的，可现在就算为了生意去风月场所也能片叶不沾身了。
倒是一下子变成一个表面浪荡实际很圆滑世故的绝世好男人了，沈初夏在想，等年底大伯带几个小子回京城准备明年春闱时，该把大堂姐的婚事提上日程了。
“夏儿……”沈元氏还等女儿回答呢。
“娘，我是早有准备才买十几个小铺子的。”
“啊，我怎么没听你说，你拿这些小铺子干什么？”
沈初夏得意一笑，“做早餐连锁店。”
“小小的早食能赚什么钱？”
在古代，什么事都形不成规模，没有规模就没办法节药成本，成本下不来，当然赚不了钱。
沈初夏得意一笑，“当然能赚。”
十几家小早餐铺子，分成三大类早餐，一个是以北方面条类为主，一个是以南方粥类配点心为主，还有一个是鸡蛋、杂粮饼为主，这些小铺子的食材主要由统一的食材加工作坊提供，方便、快捷，一个店铺只需要雇佣三到四人就可经营起来。
在大魏朝什么都匮乏，但就是不缺人，先不要说家庭主妇几乎没工作可言，就是一个大男人想找一份工作也是极度困难的。
没有工业的慢节奏社会，能提供的就业岗业实在太少了。
沈初夏没费多少功夫就与俞老板招好了十几个铺子的掌柜、厨子、伙计，百十个人，只要了三天，一切办妥，就等装饰收尾配齐桌椅就可营业。
沈元氏听了女儿的规划，还是怀疑，“雇这么多人，工钱就要很多吧，还有，你不在铺子里看着，那些掌柜贪钱怎么办？”
“娘，你放心，早餐食材是由作坊统一提供的，每天的量都有登记，卖出多少，利润多少都是可以计算出来的。”