虽然说打发鸡蛋清，这种事情在别人的眼睛里面看起来。应该是十分的微不足道，并且简单的但是对于凌菲菲小姐而言，打发鸡蛋清来说还是一个非常值得人家在意和讲究的一件事情。
毕竟像鸡蛋清，这种东西人家人家还是比较的，有讲究的，再很多做菜的行当里面都需要用得到，鸡蛋清这一样食材，而且，制作雪绵豆沙，这个鸡蛋清必须给要，把人家完全打发过后之后，放到油锅里面，才能够勉强，炸得出形状出来。
或者说，把鸡蛋清打发的过头的话，凌菲菲小姐又会担心这个，鸡蛋清里面的空气，可能会不够的话那么炸出来的效果也一样十分的不好看，所以就要控制在这个过度和不够的，这两个范围之中。要把鸡蛋清做到凌菲菲小姐想要的那个完美的形状，也确实不是那么容易的事情，因此，凌菲菲小姐也是考虑到了这一点所以才坚决拒绝维多利亚小姐过来帮忙的。
幸好维多利亚小姐他这个人虽然说表面上看起来好像十分讲究一样，但实际上他所说的话他还是比较能够考虑得到后果的，知道凌菲菲小姐姐做这些东西也不容易，他要是再过来捣乱的话，也只会让凌菲菲小姐手上制作的这个东西的时间。更加的延长上好久好久。
所以凌菲菲小姐现在也算是还算是比较的幸运，有自己的时间来，制作凌菲菲想要做出来的这么一道雪绵豆沙的菜肴，那么凌菲菲小姐接下来就更加不能够浪费时间，多少能够在罗亚提身上和达瓦里氏先生两个人回来之前，把这个东西做完的话，凌菲菲小姐就可以真正意义上的松一口气了。
这么一想过后，凌菲菲小姐就重新安抚了一下自己的精神，面对，因为刚刚维多利亚小姐非得要插过来一脚影响了凌菲菲小姐的发挥，可就不太好了，凌菲菲小姐仔细的看了一下自己手上的东西。
那边的红豆凌菲菲小刚刚才放在热水里面煮好了的红豆，已经在斯派罗修先生的帮助之下，和白砂糖充分的融合在了一起，那么剩下来的就是再好好的看着这个豆沙，保证这个豆沙不会再有其他的，什么问题，凌菲菲小姐自己再来取决定一下这个，蛋清的处理就可以了。
因此，这么想过之后，凌菲菲小姐就一边把手上的鸡蛋给打出来，一边和斯派罗修先生说话也好，让斯派罗修先生趁着这个时间段，他自己好好的休息一下，因为等到鸡蛋清打发完了之后，凌菲菲小姐就差不多要开始正式进行制作雪绵豆沙的工序了。
那么斯派罗修先生在这个时间段也派不上什么样子的，用场要是再把人家拖累在这里浪费他的时间的话，凌菲菲小姐也是于心不忍，所以凌菲菲小姐转过头就对斯派罗修先生笑了一下。
“斯派罗修先生，你做的非常好，这个红豆虽然说我并没有放进去多少，但是因为红豆汤比较容易煮熟，而且红豆主要用的还是红豆沙，和这些白砂糖一类的东西，混合在了一起，之后这个豆沙的体积，也会一时时之间增加许多，那么对于我们一会儿要制作的这个甜品还是比较能够拍的上一个用场的也不会影响我的制作的这个甜杆会怎么样，我看了一下觉得这个豆沙的浓稠程度应该差不多了，也得要，幸亏是熊二先生，你在这里面，帮忙我才能够把事情进行得这么顺利，不过现在就除了我手上的这一件事情之外也没有其他的什么事情，需要斯派罗修先生过来帮忙了，”