全聚德烤鸭店内，反正大家都在装做不认识，李鸿章反倒像一个老者一样饶有兴趣的看着光绪将烤鸭的皮切了下来，放在一张薄薄的烤好的面皮上，然后放上已经切成条的黄瓜和用滚水烫过的青菜。等都放好了，浇上一些豆酱，光绪将面皮卷起来，底下一折。
“李老先生请。”光绪将包好的面皮恭谨的递到李鸿章面前。
李鸿章接过面皮卷咬了一口。不一会儿等李鸿章咽下这口脱口说道：“李少爷果然天才，竟想出如此吃法。既有果蔬之爽口，又有鸭皮之鲜香，还有面皮之筋道。不错不错。”
光绪将第二个面皮卷交到张佩纶手上。反到张佩纶有些拘谨。
“幼樵何须如此拘束，既得少爷请客，当放宽心来吃喝。”李鸿章哈哈一笑，又咬了一口。
“本当如此。”光绪将活交给冷峻，搽了搽手：“能请到李老先生，晚生无比荣幸。”
“不敢当，不敢当。老夫听小女说起，少爷对当下国势别有看法。老夫不明，为何少爷总将曰本视为心头大患。弹丸小国，岂能撼动我天朝。”
“大清虽大养兵百万，可有一战之力的唯有北洋。一但中曰战事将起，北洋便首当其冲。可是，烟枪怎么能打的赢步枪。”光绪的话直指北洋淮军的双枪兵。
听到光绪如此评价北洋，李鸿章自然有些不高兴。因为没有点破光绪的身份，李鸿章胆子也大了点：“李少爷未免太小看我北洋了吧。纵然淮军不济，可北洋水师总是亚洲第一舰队，更不说皇上为北洋再添巨舰两艘。有水师倚为长城，有何顾虑。”
“中国自春秋战国起，为防御匈奴南侵始建长城。自秦将各国长城联接一体之后，各朝各代均不加固修缮。可长城何时挡住过北方游牧民族。”光绪看着李鸿章的双眼微微一笑：“听说此次北洋水师花园口实弹射击，有不少炮弹不仅打不响，有甚者连炮管都放不进去须修锉方能使用。再强大的水师用这样的炮弹，那不过是别人的靶子而已。”
李鸿章一时不知说什么好。光绪说的是实话，为此琅威理火气冲天的查核后勤部门，还和刘芬、张士珩起了冲突。此次他来京，怀中还放着琅威理的一本厚厚的折子。
“进攻才是最佳的防御。我想老先生应当要好好整顿下北洋了。我还听说皇上最近可是赚了不少银子呀。”光绪不明所以的话到是让李鸿章明白了。光绪的意思就是你李鸿章需要对淮军进行整顿，水师也要补足弹药。而光绪也有财力可以支持。
“难道我北洋在少爷眼中就如此不堪。”张佩纶是有些生气，北洋早已自成体系成为能左右朝政的一股力量。李鸿章也没想到，原本一心拉拢北洋的光绪原来对北洋竟是如此看法。
“不是不堪，而是厉害。北洋表面看似不堪一击……抱歉，请原谅晚生我实话实说。北洋之所以如此到不是先生能力不行，而是受多方制肘无力发展而已。但北洋建有讲武学堂、水师学堂等一批培养后备人才的地方，这些地方在将来可以为北洋提供源源不断的动力，这才是北洋真正历害的地方。因此我认为皇上也是受先生之启发，创办京师大学堂和新军军校。以仿效北洋之模式，期望能为国家提供源源不断的人才和动力。如先生不受制肘，先生之成就必当超过曾、左等人。”光绪想了想，决定也借着身份未点明之际，将自己的想法和李鸿章谈一谈。甲午就凭新军那两万人，光绪实在是没把握：“晚生斗胆问一句，老先生可想过将北洋模式在全国推广？”