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215施密茨日记 (1 / 3)

十一月四日,晴。

到俾斯麦庄园的第一日。卡尔马王国的空气一向不错,萨克森烟囱常年冒出黑烟,倒是看不到这里的蓝天白云了。

马修大人派了一名大使卢卡斯先生陪我到处参观庄园,庄园里除去住宅之外是大片的农田。

卡尔马王国大多农田较为荒芜稀疏,这里小麦却长势极好,比起盛产小麦和甜菜的阿基坦农庄也不遑多让。

卢卡斯先生说,这里大多都是经过魔术改造的小麦品种,因此才能以极快速度成熟,不仅麦穗饱满,口感良好,还能让人精神舒缓,恢复精力。

我试吃了庄园里的特产,意粉和小面。

意粉颇有宫廷菜的风味,典雅贵肃,任何场合作为主餐也不会失礼,比起圣餐口味更加醇厚香浓。

面条则是非常典型的民间美食,讲究血统的大贵族们想来应该毫无兴趣,他们对食材本身贵重更加在意,彰显身份才是第一点。

不过我更喜欢面条,口味辛辣爽快,在寒冷的卡尔马北方,吃上两口,浑身热气升腾,实在是一种乐趣。

可惜今日辣坏肚子,肚子疼。

……

十一月五日,阴。

肚子疼。

十一月六日,晴。

肚子疼。

十一月七日,晴。

服用吉赛尔小姐配的药,辛辣感稍微缓和,面条美味,不能多吃,谨记,谨记,施密茨。

十一月八日,阴。

正式参观了甜菜工坊与大豆加工坊。

甜菜压榨手艺平平,但甜度比一般糖更高,通过一系列工艺,能够制造出纯度极高的白糖,色泽洁白神圣。

其中技艺让人浮想联翩,这却是庄园的不传之秘了,不好多问。

大豆加工坊的豆制品实在琳琅满目,看的人应接不暇。

其中尤其以水豆腐、豆花与豆皮格外美味。

水豆腐洁白柔嫩,切成条状或方形,用沸水稍微烫过,即可捞起。沾上庄园里用寒辣蓼、糖、盐、豆酱、洋葱碎调制的酱汁,实在让人唇齿留香。

豆花更加细嫩软滑,在上面浇上酱汁和酸果汁,撒上炒过发黄的脆爽大豆,口感丰富而香气扑鼻。

豆皮能长久保存。马修大人亲自演示,用豆油翻炒豆皮,加上一些青色乌塌菜碎,香气悠远,口感劲道。

大豆真是一种非常了不起的食物,一定要争取从马修大人这里得到合作的机会,移植到萨克森必定会引起一场食物革命。

可惜肚子疼,又拉肚子,下腹火辣辣的。

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