京城食店分三派，南食，北食和川食，凡京中食店大抵都是打着这三家的幌子。所谓北食，指的便是以经营北方菜式为主的餐馆，这东京城虽然位于北地，可在京中做官的南人和川人也不在少数，也正因为此，在这的东京城里的南食馆子和川食馆子的生意却也十分的红火，一来二去的，东京城里的百姓也渐渐喜欢上了南食和川食的口味。
昨夜王玄义一夜未睡，这一大早听到窗外晨鸡司鸣，顿时便觉腹中饥饿，于是他便找了王敬和两位堂兄一起出府去寻吃食。
出了开封府外，王玄义却是想起几日前蔡军使跟他说过临近州桥附近有一间大的川食分茶，于是他便起了兴致带着几位家人前去尝鲜。
在京城，只有大的食店才能唤作分茶。所谓分茶，乃是允许将全茶的席面分开来单卖的食店。若是有客人既不召妓饮酒，也不宴请宾客，只是想吃大席上的几道小菜，却也不必非去酒楼正店或者会仙酒楼这种奢华的馆子的，只需来到分茶店中招呼伙计即可。
王玄义引着家人来到了州桥附近，此时虽然还尚未天明，可这州桥一带却已聚集了不少小贩在此招揽生意。若是问起缘由，乃是因为这州桥位于中央御街之上，而此刻，却正冯朝中大臣上朝之时。若是有住得远来不及吃早饭的，便可让亲随在此买些方便合口的，带到路上垫上一口。
可怜王玄义一个八品小官，现在根本就没有上朝的资格。也正因为此，他反倒是可以有时间到州桥临近的苏家老店来尝一尝这里
有名的川食名吃――插肉面。
“四位客官，敢问要吃点什么？”
“来四碗插肉面，再来些抹肉，杂煎之类的，对了，店内可有胡饼和辣菜？”
“客官，这辣菜自有外面的小贩售卖，您若需要我便让他给您送起来。这胡饼，虽然小店也有，却不及街对面海洲张家的好，您若想吃，我便去街对面给您买来……”
“哈哈，你这堂倌，在苏家老店谋生却推荐别家胡饼，是何道理啊？”
“几位官人误会了，我家店主说了，但有客来，只需奉上最好的吃食便是，我家的胡饼的确不及他张家，便是店主知道了，却也不曾怪我！”
王玄义见这伙计伶俐，便又再点了四份合羹，待这堂倌来到灶上唱过菜名之后，后厨的着案便操持了起来。一时之间，整个分茶店内好不热闹！
“到底是古时候的人厚道啊，若是在后世，这店里的伙计敢介绍别家的吃食，老板非让他卷铺盖滚蛋不可，就别说放外面的小贩进来卖辣菜了。而且不只是这分茶店，便是白矾楼这样的名楼正店，却也不禁外人进来招揽生意！”
王玄义心中感慨了一句，随后低下头来，小声的跟自己的两位堂兄和王敬说道
“等一会儿吃过了分茶，我有意去城中的各大胭脂水粉店里去逛逛，你们可愿与我同去？”